Mennyi egy bögre, egy evőkanál, egy teáskanál?
A magyar konyhai mértékeknek nincs jogszabályi definíciója. A receptek többsége a következő, kerekített térfogatokkal számol, a kalkulátor is ezeket használja:
- teáskanál (tk): 5 ml
- evőkanál (ek): 15 ml, azaz 3 teáskanál
- bögre: 2,5 dl = 250 ml
Az otthoni bögrék és kanalak ettől akár 20-30%-kal is eltérhetnek, ezért sütésnél érdemes egyszer kimérni a sajátodat egy mérőpohárral. Az amerikai receptek cupja a hagyományos mértékrendszerben 8 folyadékuncia, azaz 236,6 ml; a tápértékcímkéken az amerikai szabály (21 CFR 101.9) szerint a cup 240 ml, az evőkanál 15 ml, a teáskanál 5 ml. A hagyományos amerikai tablespoon 14,79 ml, a teaspoon 4,93 ml: a különbség egy kanálnál elhanyagolható, egy egész cupnál már 1,4%.
Példa: 1 bögre = 250 ml ÷ 15 ml = 16,66667 evőkanál. Egy amerikai recept 3/4 cupja 177,4412 ml, kb. 1,774412 dl. 2 evőkanál 6 teáskanál.
Konyhai mértékek ml-ben
| Mérték | ml | dl | evőkanál |
|---|---|---|---|
| teáskanál (5 ml) | 5 | 0,05 | 0,3333333 |
| evőkanál (15 ml) | 15 | 0,15 | 1 |
| bögre (2,5 dl) | 250 | 2,5 | 16,66667 |
| amerikai teáskanál (tsp) | 4,928922 | 0,04928922 | 0,3285948 |
| amerikai evőkanál (tbsp) | 14,78676 | 0,1478676 | 0,9857843 |
| amerikai folyadékuncia | 29,57353 | 0,2957353 | 1,971569 |
| amerikai cup (236,6 ml) | 236,5882 | 2,365882 | 15,77255 |
| cup a tápértékcímkén (240 ml) | 240 | 2,4 | 16 |
Miért nem váltunk grammra?
A bögre és a kanál térfogatot mér, a gramm tömeget. Egy bögre víz körülbelül 250 g (a víz sűrűsége szobahőmérsékleten közel 1 g/ml), de egy bögre liszt vagy cukor tömege a fajtától, a szitálástól és attól is függ, mennyire nyomtad bele. Megbízható, alapanyagonként mért adat nélkül egy gramm-táblázat csak látszólagos pontosság lenne, ezért ezt nem közöljük. Ha a recept grammban van megadva, használj konyhai mérleget; dkg és gramm között a dkg gramm átváltó segít.
Gyakori kérdések
Hány ml egy evőkanál?
A receptekben 15 ml, ami 3 teáskanál. Az amerikai tablespoon 14,79 ml.
Hány ml egy teáskanál?
5 ml.
Hány dl egy bögre?
A receptek többsége 2,5 dl-rel (250 ml) számol, de a bögrék mérete eltér, érdemes a sajátodat kimérni.
Hány ml egy amerikai cup?
A hagyományos amerikai cup 236,6 ml, a tápértékcímkén használt cup 240 ml.
Jogi nyilatkozat: Az oldal és a kalkulátor eredménye tájékoztató jellegű, nem minősül jogi, adó- vagy pénzügyi tanácsadásnak.